Even een opfrisbeurt van wat ook alweer eiwitten zijn.. Eiwitten, ook wel proteïne genoemd, behoren tot de belangrijkste bouwstenen van ons lichaam. Door het opnemen van eiwitten in ons lichaam kan dit op zijn beurt aminozuren vrijmaken. Deze aminozuren zijn overal in ons lichaam aanwezig. Essentiële aminozuren halen we uit voeding, terwijl niet-essentiële aminozuren ons lichaam zelf kan produceren.

Vanwege het feit dat dierlijke eiwitten alle 22 verschillende aminozuren bevatten, worden ze ook wel hoogwaardige eiwitten genoemd. Dit in tegenstelling tot dierlijke eiwitten die niet compleet zijn in aminozuren. Dat wil echter niet zeggen dat ze niet gezond zijn.

Iedereen heeft proteïne als belangrijkste bouwsteen nodig. Daarom doet een extra portie proteïne, in de vorm van een proteïne shake, ieder van ons veel goeds.

De caseïne eiwitshake biedt oplossing vóór het slapen gaan, vanwege het feit dat de vertering hiervan langzaam verloopt. We hebben ook de vegan variant van de whey eiwitshake, de vegan eiwitshake, voor de veganisten onder ons. Deze vegan proteïne maakt maar liefst 18 van de 22 aminozuren vrij, zodat veganisten ook een completere inname van aminozuren kunnen binnenkrijgen.

Voor de Patsers onder ons die de eiwitshake al aan hun dagelijkse routine hebben toegevoegd, is het natuurlijk de kunst om de spanning erin te houden door variaties ermee te maken. Denk bijvoorbeeld aan proteïne pannenkoeken of proteïne koekjes! Gebruik je creativiteit en ga erop los.

→ Voor de proteïne pannenkoeken doe je simpelweg 30 gram Patser (vegan) eiwitpoeder, een halve banaan, een ei, een theelepel bakpoeder en twee eetlepels amandelmelk in een blender. Je maakt er een glad en egaal mengsel van. Vervolgens bak je de proteïne pannenkoeken goudbruin. Je kunt ze garneren met fruitstukjes en een vleugje honing. Dit herhaal je net zo lang totdat het beslag op is.

→ Voor de proteïne koekjes, heb je 200 gram havermout, een banaan, 30 gram Patser (vegan) eiwitpoeder, chocoladestukjes, een ei, twee eetlepels amandelmelk en een theelepel baking soda nodig. Voeg alles behalve de chocoladestukjes in een keukenmixer en mix het net zo lang totdat het een glad beslag is geworden. Vervolgens meng je de chocoladestukjes erdoorheen. Bak de proteïne koekjes in een voorverwarmde oven op 190 graden voor ongeveer 8 minuten.