Het keto dieet wordt de laatste jaren steeds populairder. Maar is het niet gevaarlijk? En hangen er niet ontzettend veel nadelen aan? Deze vragen komen op, omdat hier ontzettend veel berichtgeving over is. Maar het tegendeel is waar, het keto dieet kan ontzettend gezond voor je zijn. Wij leggen je uit wat keto precies is, hoe het werkt en natuurlijk: of je kunt sporten als je in ketose bent.

Wat is het keto dieet?

Het keto dieet - ook bekend als het ketogeen dieet - is een koolhydraatarm dieet en richt zich vooral op voeding dat veel vet bevat. Je eet hierbij zoveel mogelijk producten die vet bevatten (60 tot 80 procent) en zo min mogelijk koolhydraten. Het keto dieet brengt je lichaam in zogenaamde “ketose”, omdat je de natuurlijke brandstofbron - de koolhydraten - wegneemt. Het keto dieet wordt vooral gebruikt voor medische doeleinden, maar de laatste jaren wordt het ook steeds populairder voor de gewone medemens. Kort gezegd bestaat het ketogeen dieet uit:
● 20% eiwit
● 5% koolhydraten
● 75% vet

Werking van het keto dieet

Maar veel vet eten, dat is toch ontzettend ongezond? Zou je wel denken hè? Echter is het uitgangspunt van het keto dieet juist dat je veel vet eet, zodat je lichaam in ketose raakt.

Eerst even wat uitleg van hoe het lichaam normaal gesproken functioneert. Je lichaam gebruikt namelijk koolhydraten als brandstof. Het menselijk lichaam is gewend om deze koolhydraten af te breken tot glucose, wat weer als energie gebruikt kan worden. De energie wordt in de lever en spieren opgeslagen als glycogeen. En de glucose dat niet gebruikt wordt als energie, wordt opgeslagen als vet. Dit kan dus ook leiden tot meer gewicht.

Ketose daarentegen is een natuurlijke staat waarin je lichaam juist de vetten als brandstof gebruikt. Bij keto eet je weinig tot geen koolhydraten. Zo worden je glycogeenvoorraden niet aangevuld en raken leeg. Je lichaam gaat dan op zoek naar een andere bron van energie, want energie is nodig voor de basisfuncties. Omdat er geen glycogeenvoorraad meer is, kiest je lichaam dan voor vetten als energiebron. Deze vetten komen vaak uit de buikstreek, waardoor je uiteindelijk minder buikvet overhoudt.

Keto is geen crashdieet

We hebben er allemaal wel eens van gehoord: een crashdieet. Hierbij neem je zo min mogelijk calorieën, waardoor er een negatieve energiebalans ontstaat: je valt af. Op korte termijn zie je resultaat, maar: je krijgt veel sneller honger, bent sneller moe en je kilo’s zitten er binnen no time weer aan. Omdat je zo ver onder je caloriebehoefte zit, ontstaat er een duidelijke stressreactie wat weer leidt tot een toename van het stresshormoon cortisol. En uit onderzoek blijkt dat cortisol kan leiden tot meer buikvet. Het keto dieet doet juist het tegenovergestelde. Het is meer een leefstijl. Het ketogeen dieet is erop gericht om jouw gewicht in balans te houden en niet om in korte tijd af te vallen.

Verschil met koolhydraatarm dieet

Bij het keto dieet eet je dus weinig koolhydraten. Maar wat is dan het verschil met een koolhydraatarm dieet? Het belangrijkste verschil is dat het keto dieet eigenlijk de strengste fase van een koolhydraatarm dieet is. Bij het ketogeen dieet worden minder eiwitten toegestaan dan in een koolhydraatarm dieet. Bij keto heb je een maximum van 50 gram koolhydraten, maar eet je wel veel gezonde vetten. Zo krijg je meer energie en raak je sneller in ketose.

Het verschil is dus minimaal. Ben je er nog niet uit of je liever aan het keto dieet of het koolhydraatarme dieet wilt doen? Geen probleem. Je kunt namelijk gewoon switchen van keto naar koolhydraatarm en andersom. Begin bijvoorbeeld met koolhydraatarm, zodat je lichaam rustig aan minder koolhydraten kan wennen.

Keto en sporten

Sport je graag, maar heb je ook interesse in het keto dieet? Dan zal je ongetwijfeld gaan uitzoeken of deze combinatie wel mogelijk is. We hebben goed nieuws voor je: het kan!

Als jouw lichaam in ketose is, zal het tijdens je sportsessie de vetreserves in je lichaam als energiebron gebruiken. Vet levert voor een langere tijd energie doordat het niet zo snel verbrand wordt als koolhydraten. De voorraad is bijna oneindig. Nou ja, groot in elk geval.

Houd er alleen wel rekening mee: in ketose verkeren is niet geschikt voor élke sport. Het ligt aan de intensiteit van de training die je doet en je hartslag. Doe je een sport waar je wel sneller van ademt maar niet buiten adem van raakt - dus sporten met matige intensiteit - dan maakt je lichaam gebruik van zowel je vet- als koolhydraatreserves. Je lichaam heeft de tijd om energie vrij te maken en je hebt genoeg energie om je conditie te trainen. Denk bijvoorbeeld aan een workout thuis of in de sportschool.

Doe je echter een sport waar je wel van buiten adem kunt raken en waar je hartslag enorm van verhoogt, dan moet je lichaam snel energie vrijmaken. Dan zal je lichaam sneller voor de koolhydraatvoorraden kiezen, want dit is immers de snelste brandstof. Dus intensieve cardiosessie als je in in ketose bent? Wacht daar maar even mee...

Lekkere keto shake

Zin in een lekkere shake en dan ook nog eens ketoproof? Maak dan deze keto milkshake. Je hebt nodig:

● 100 gr verse aardbeien
● 50 gr diepvries aardbeien
● 200 ml kokosmelk
● 300 ml amandelmelk
● 1/2 tl vanille aroma
● 2 el zoetstof, zoals erythritol (= koolhydraatarm)

Doe de kokosmelk en amandelmelk in je shakebeker. Shake goed en giet dit daarna in een blender. Voeg nu de vanille, zoetstof en alle aardbeien toe. Zet de blender aan en wacht tot alles goed is gemengd. Lekker!